הטאבון של מאיה הוא הלב הפועם של המאפייה – שם המאפים מקבלים טעם מיוחד ורענן.
סמבוסקים זהובים, טוסטים חמים ומאפים טריים נאפים במקום ומוגשים ישירות מהטאבון, לצד סלטים טריים שמוסיפים את הרעננות המושלמת לארוחה.
בין אם זה ביס קטן על הדרך או עצירה לארוחה זריזה – הטאבון של מאיה מחבר בין אוכל רחוב לנגיעת ביתיות אמיתית.